梦到面粉里有虫，是我最近睡眠中时常出现的一个情境。据说，做梦是人类大脑清理自身信息的一种方式，那么，这个梦境是否是某种现实的体现？我想，坊间流传的那句话“一穷二白三脏四仓”里面的“二白”就给出了这个梦的答案。的确是，近年来，由于市场不正规和生产环节不规范等原因，食品中存在各种潜在的危害因素，面粉也不例外。有些不法商贩，为了赚钱，会给一些集散地里的面粉，甚至是过期的面粉里，添加明显看得见的虫子，以博取一些“刺激花销”的消费者。很多人都会被这种身体化繁为简的做法所欺骗，误食有虫面粉，引发身体不适，甚至发生严重后果。 但是，我们何以避免这种事情的发生呢？一是提高自身的视野，增强食品安全意识。在现代社会，从政府到人民，从企业到家庭，从生产到消费，从环保到法制，都承担着保障食品安全的责任，有效验收、标示、溯源、监管等措施都是必要的。二是选择品质好、信誉佳的面粉。消费者在采购面粉时，可以留意一下：合法的商家一般会在包装上明确标注产地、生产日期、保质期、成分、净含量等信息。此外，别忘了查看产品批号等记录，轻轻一刮，也能在包装变更后看见“法定信息条款”等字样。如果无法核对、查证这些细节，就需要引起警惕了。确保购买的面粉质量过关，是专业防范“面粉里有虫”的有效手段。 大众无一不关心食品安全问题，但是，目前我们从历史的角度来看，这个问题时时存在。那么，面对“梦到面粉里有虫”这个现象，我们应该如何面对呢？作为普通消费者，我们最有效的办法，除了良好的购买渠道外，还应该多花时间去了解食品安全的知识，尤其是面粉类食品的制作流程是否规范、干净、科学。换句话说，不仅对面粉产品要有眼光，而且对如何处理食品要有正确性的认识和判断，要将劣质、赝劣食品及时曝光和举报，共同防止食品安全缺失和存在的隐患。（本文中“面粉里有虫”是一个梦境，不代表现实中存在的食品安全隐患一定是面粉中有虫子，但是作者的描述和思考是敬告读者的一种深层意义思索和规避原则）